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職員紹介

所長:鹿山 光 

広島大学名誉教授・福山大学名誉教授・農学博士
魚油、EPA、DHAに関する水産化学研究のほか、海藻類・プロポリス・松の実などの食品化学における生理活性物質研究の第一人者

栃木県出身、東北大学農学部卒
文部省在外研究員として、Texas A&M、フルブライト研究員としてUCLAへ留学
広島大学生物生産学部教授・九州大学農学研究科非常勤講師・国立台湾大学食品科技研究所客員教授・福山大学工学部教授などを歴任
古川技術振興財団理事
予防食研究協会会長
(財)日本水産油脂協会元顧問
昭和41年度日本水産学会賞、昭和62年度日本油化学会賞
平成2年度日本水産学会功績賞など受賞



常任顧問:齋藤 實

宇都宮大学農学部農芸化学科卒
元 財団法人日本食品分析センター名誉顧問
財団法人日本水産油脂協会理事、顧問
財団法人日本きのこ研究会理事、常任理事
財団法人タカノ農芸化学研究助成財団理事
財団法人日本レジャースポーツ振興協会スポーツフーズ開発研究会委員
社団法人日本食品科学工学会評議員、関東支部運営委員
社団法人日本油化協会常議員
社団法人学校給食物質開発指導研究協会開発食品選定委員
社団法人日本栄養食品協会理事
お茶の水女子大学家政学部講師
食品品質保持技術研究会理事、顧問
銀等無機抗菌剤研究会会長
食品エコロジカル・パッキング技術研究組合委員(学識経験者)
抗菌製品技術協議会会長、顧問
菓学研究会名誉会長、顧問
グリーンプロダクツ研究会会長などを務める



顧問:矢澤 一良

東京海洋大学大学院 海洋科学技術研究科
ヘルスフード科学講座 特任教授
瀋陽薬科大学(中国) 客員教授
農学博士
東京都出身、京都大学 工学部 工業化学科 卒業
一般社団法人 日本臨床栄養協会 理事
日本健康指導者協会 会長
日本健康指導支援機構 常任理事
NPO法人 健康食品フォーラム 理事
「日本を健康にする!」研究会 会長
日本脂質栄養学会 (理事・評議員)
マリンバイオテクノロジー学会 (理事・評議員)
健康・長寿研究談話会〔旧ホスファチジルセリン研究会〕 (会長)
アスタキサンチン研究会 (理事)
日本農芸化学会 (代議員)
湘南予防医科学研究所 代表取締役

【経歴】
昭和48年   (株)ヤクルト本社・中央研究所入社、微生物生態研究室勤務
昭和61年   主席研究員として(財)相模中央化学研究所入所
平成元年    東京大学より農学博士号授与
平成12年4月 湘南予防医科学研究所設立 (代表取締役)
平成12年7月 東京水産大学(現 東京海洋大学)
地域共同研究センター・客員教授
平成14年4月より現職。 今日に至る。

【授賞】
平成6年   日本脂質栄養学会より「学会賞(ランズ産業技術賞)」を授与
平成18年  日本マリンバイオテクノロジー学会より「学会賞(岡見賞)」を授与

【主な著書(全著書100編以上)】
平成7年 「超健康物質『DHA』」:現代書林
平成11年「マリンビタミン健康法」:現代書林
平成15年「ヘルスフード科学概論」:成山堂書店
平成16年 「タマゴを食べてもっと元気になる!講座」:現代書林
平成19年「ヘルスフード科学講座」:食品化学新聞社
平成21年「アスタキサンチンの科学」:成山堂
平成22年「マリンビタミンで奇跡の若返り」:PHP研究所





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